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Scalogno caratteristiche e ricette
Lo scalogno proprietà benefici e 5 ricette
Gennaio 31, 2022
scalogno proprietà
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Sommario
Lo scalogno proprietà : cos’è
Lo scalogno proprietà, nome scientifico Allium ascalonicum, è una pianta erbacea con interessanti proprietà terapeutiche. La pianta, che non supera i 30 cm, appartiene alla famiglia delle Liliaceae.
La sua forma è simile a quella della cipolla ma è di dimensioni inferiori. A differenza della cipolla però, lo scalogno non produce fiori. È per questo motivo che non si è diffuso allo stato selvatico ma viene sempre coltivato dall’uomo.
Il suo gusto sta a metà tra quello della cipolla e quello dell’aglio. Molto spesso, grazie alla suo sapore più delicato, viene utilizzato al posto della cipolla, soprattutto nella preparazione di antipasti.
Lo scalogno proprietà si può consumare sia cotto che crudo, tenendo però conto che quando è cotto nell’olio tende a diventare amarognolo.
scalogno proprietà
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Le piante appartenenti al genere allium occupano un posto importante nella dieta di molte popolazioni. C è una convinzione di lunga data nelle loro proprietà benefiche per la salute come la prevenzione dei tumori.
Lo scalogno proprietà : benefici e proprietà
Oltre a questo ci sono diversi studi scientifici che dimostrano come lo scalogno abbia molti benefici tra i quali proprietà antibatteriche e antimicotiche, antiossidanti.
Come altri membri della famiglia Allium, lo scalogno contiene componenti biologicamente attivi tra cui composti solfurei, polifenoli e selenio.
La maggior parte dei suoi benefici è dovuta all’elevato e diversificato contenuto di composti antiossidanti, tra cui quercetina, kaempferolo e vari antiossidanti solforici. Questi composti, una volta metabolizzati dal nostro organismo, formano un altro prezioso composto chiamato allicina. Questo composto, come vedremo in seguito, ha potentiproprietà antitumorali.
Contengono una grande quantità di antiossidanti flavonoidi e fenolici che conferiscono proprietà antinfiammatorie a questo ortaggio. Secondo la ricerca scientifica gli ortaggi come la cipolla e l’aglio, ma anche lo scalogno, contengono composti protettivi contenenti zolfo.
Una volta processati dal nostro apparato digerente questi composti si trasformano in composti benefici chiamati tiosolfati e polisolfuro.
scalogno proprietà
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Secondo uno studio del 2009 il consumo di cipolle e Lo scalogno proprietà aumenta la densità ossea. I test sono stati effettuati su donne in pre e post menopausa. I risultati hanno evidenziato che chi mangia scalogno tutti i giorni ha un aumento del 5% della densità ossea rispetto a chi non ne mangia.
Alcuni studi riferiscono che l’allium ascalonicum mostra proprietà antiossidanti e capacità di eliminazione dei radicali liberi. Queste proprietà sembrano essere correlate agli alti contenuti di flavoni, composti contenenti zolfo e derivati polifenolici nel bulbo di A. ascalonicum. Inoltre, è dimostrato che il suo potenziale antiossidante è più evidente se confrontato con diverse varietà di cipolle e alcune preparazioni a base di aglio.
Molti composti antiossidanti presenti in questo ortaggio, in particolar modo l’allicina e la quercetina, sono considerati efficaci nel contrastare l’ipertensione.
Uno studio del 2013 ha scoperto che l’allicina ha ulteriori proprietà protettive nei confronti del sistema cardiovascolare. La sua ingestione rilascia ossido nitrico nel corpo che dilata i vasi sanguigni e migliora così la circolazione del sangue.
Potassio e allicina, combinati insieme, hanno effetti benefici sull’ipertensione. Il potassio è un elettrolita con proprietà vasodilatatrici e rilassa le pareti dei vasi sanguigni permettendo un flusso maggiore di sangue.
Questo meccanismo contribuisce anche ad abbassare la pressione sanguigna. Anche le proprietà antinfiammatorie degli scalogni che abbiamo visto in precedenza contribuiscono alla prevenzione di varie patologie legate al cuore.
scalogno proprietà
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L’ allile di solfuro contenuto in questo vegetale ha proprietà utili a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Il consumo di scalogno e di altri vegetali appartenenti alla stessa famiglia è quindi consigliato a chi soffre di diabete.
Uno studio dell’Università del Michigan ha dimostrato che il consumo di grandi quantitàdi questi ortaggi riduce i livelli di zucchero nel sangue dei diabetici.
Lo scalogno proprietà : 5 ricette
Scalogno in agrodolce
Funghi allo scalogno
Scalogno brunito
Riso allo scalogno
Ricetta Scalogni Caramellati
scalogno proprietà
scalogno proprietà
Ingredienti
2 Kg di scalogni sbucciati e freschi
2 Cucchiai di prezzemolo fresco tritato
6 Cucchiai di burro
3 Cucchiai di zucchero
3 Cucchiai di acero di vino rosso
Mezzo cucchiaino di sale
Mezzo cucchiaino di pepe macinato
Preparazione
Sciogliere il burro in una padella ed aggiungere lo scalogno e lo zucchero. Cuocere il tutto per 10 minuti. Quando lo scalogno è ben rosolato aggiungere l’aceto, il sale ed il pepe. Mettere la padella in forno e cuocere per 20 minuti a 180°. Al termine aggiungere il prezzemolo e servire caldo
Battesimo organizzazione
Ricevimento Festa Battesimo Rinfresco prezzi 100 idee
Sommario
- Festa Battesimo Ecco alcuni suggerimenti
- Festa Battesimo Tavolo torta e bomboniere
- Festa Battesimo Servizio a buffet o placee
- Come si organizza 30 Baby Shower Idee
Festa Battesimo Ecco alcuni suggerimenti
Festa Battesimo Innanzi a tutto per l’allestimento, il consiglio è di rivolgervi ad un professionista, che vi guiderà nella scelta delle varie decorazioni in base sia alla location che al tipo di servizio che volete offrire ai vostri ospiti. Per evitare che le decorazioni si perdano nell’ambiente o addirittura risultino eccessive e che sovrastino il contorno. Inoltre la coerenza è essenziale e quindi il coordinamento tra il catering, la location dove si svolge la festa e gli allestimenti è fondamentale per un risultato professionale.
Per decorare il buffet si potrà procedere con delle composizioni di palloncini da tavolo, ad elio o ad aria, che regaleranno colore ai tavoli e che, al termine della festa, potrete regalare ai bambini presenti.
Festa Battesimo
Festa Battesimo Tavolo torta e bomboniere
Il tavolo della torta e delle bomboniere è uno degli elementi importanti su cui vale la pena focalizzarsi nell’allestimento. L’effetto “wow” è molto importante. Magari un bell’arco di palloncini o floreale come sfondo al tavolo. L’effetto “wow” è garantito! Se la festa è di sera si puo’ illuminare con delle luci led per ottenere un effetto molto suggestivo.
Il tavolodella torta e delle bomboniere non dovrà essere troppo grande, sarà ben coperto con una tovaglia in rasetto o con una gonna in tulle o organza. Sul tavolo, oltre alle bomboniere, una torta di scena ed una bella caramellata per i bambini completeranno l’allestimento.
Fesat Battesimo
Festa Battesimo Servizio a buffet o placee
Se si preferisce la soluzione più classica con un servizio al tavolo, bisogna fare molta attenzione a non eccedere, si tratta pur sempre di una festa di Battesimo e la semplicità è la sua natura coniugata all’eleganza.
Puntarfe quindi ad una mise en place elegante ma non troppo strutturata e optare per un centrotavola colorato o a delle composizioni con palloncini, lanterne o luci led.
Un classico menù con drink di benvenuto e successivo pranzo o cena servita al tavolo sarà ottimale, sia per i tempi, più contenuti, sia per mantenersi su un servizio non troppo formale.
Se invece si opta per un Buffet non significa solo piccolo rinfresco; anche un pranzo o una cena possono essere serviti in questo modo.
Mentre nel caso della merenda, ci sarà un unico buffet salato, dove panini, pizzette e schiacciatine la faranno da padroni, in caso di pranzi, cene o apericena il buffet sarà diversificato a seconda dell’orario, passando dagli stuzzichini, all’antipasto per poi arrivare alle portate principali.
Se prevedete di offrire ai vostri ospiti un buffet più strutturato vi consiglio di prevedere una seduta per tutti. Inoltre in tutti i casi in cui saranno più di una le portate da gestire, il servizio da parte di camerieri professionisti ed il sostegno della cucina è essenziale per la buona riuscita dell’evento.
L’orario in cui si svolgerà la celebrazione in Chiesa è quindi determinante per decidere che tipo di servizio catering prenotare: se il Battesimo si celebrerà al mattino la scelta migliore è optare per un pranzo o per un brunch, se invece il rito si svolgerà nel pomeriggio, via libera a merende, aperitivi e cene.
La Festa di Battesimo è la prima occasione che amici e parenti hanno per festeggiare il nuovo nato.
Per organizzarla al meglio ci sono alcuni aspetti da tenere in considerazione.
Attualmente è di tendenza optare per dei buffet, che rendono il ricevimento meno formale.
Il Baby Shower è una festa tipica della tradizione statunitense che pian piano si è diffusa anche in molti Paesi d’Europa. Il nome significa “pioggia di regali”. In realtà la sua origine sembra collegarsi al cognome del suo inventore, Franz Schauer. Schauer è stato un argentiere tedesco, immigrato a New York, che tentava di trovare idee vincenti per proporre le sue creazioni alle persone del ceto più elevato della città.
Festa Battesimo
Come si organizza 30 Baby Shower Idee
Il Baby Shower Idee alfemminile, secondo la tradizione, è un party dedicato a sole donne: la mamma in dolce attesa, le parenti più strette e le amiche più care. Una piccola festa tra amiche per festeggiare le mamme in attesa. Tante idee per decorazioni, inviti e oggetti a tema per rendere questo giorno speciale. Cosa regalare a un Baby Shower? Tantissime le idee regalo: dalla classica torta di pannolini al beauty case con diversi prodotti per l’igiene, che saranno molto utili
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Il mio viaggio 
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